LA GRANDE TABLE !
Un chef de cuisine –
Une œuvre culinaire en 3 plats
Un compositeur –
Une œuvre musicale en 3 mouvements
Une grande table pour 50 convives –
Un Quartet de musiciens
“Quelle musique accorder à un plat ? Et à l’inverse quel plat, pour mettre en bouche une pièce musicale ?
Conçu en trois actes (entrée – plat – dessert), un chef cuisinier et un compositeur s’associent pour une création en écho, un dialogue de vagues sonores et de crépitement gustatif, une correspondance entre la verdeur, le touché, l’acidité, le mélodique, le croquant, le vibratoire.
Le principe est simple : faire réflechir deux artistes sur une œuvre dans un domaine de l’art qui leur est étranger, qu’ils ne maîtrisent pas mais avec laquelle ils peuvent ressentir les mêmes vibrations de création que lorsqu’ils composent tous deux devant leurs pianos
respectifs. Soit c’est au compositeur d’imaginer 3 pièces correspondantes au menu du cuisinier, soit c’est au chef de concevoir un menu en 3 parties sur la forme sonate en 3 mouvements du compositeur.
Chacun d’eux se retrouvent en étroites relations sur le plan de l’assemblage, de l’alliance des goûts, des couleurs, de la vitesse d’exécution, de la force gustative, de la longueur en bouche et en ouïe, de la beauté visuelle (assiette/partition), de la finesse du detail et des sons (préparation/effets sonores acoustiques).
L’Exécution musicale se fait en même temps que la préparation culinaire sous le regard du public, installé à bord d’une grande table pour 50 convives.
La cuisine est à vue tout autant que les musiciens interprètes, qui se trouvent être devant et tout cela devient un fantastique théâtre-laboratoire où se mêlent odeurs et sons, apparaissant parfois comme un ballet entre les deux mondes qui bougent et travaillent ensemble dans le même espace.
La Grande Table !
Chefs de cuisine, compositeurs et
orchestres imaginés par Jocelyn
Mienniel en partenariat avec un
lieu d’accueil.
Ancien cuisinier, diplomé de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, Jocelyn Mienniel sait à quel point la cuisine et la musique entretiennent des rapports de cousinage autant dans leurs processus de création que dans la joie du partage, de leurs saveurs et de leurs émotions. Avec sa Compagnie DRUGSTORE MALONE, qu’il mène comme une pépinière d’idées et un label musical, il cherche sans cesse lors des festivals ou rendez-vous ponctuels, à changer le rapport au spectacle et au concert par des formes artistiques immersives et des dispositifs scéniques qu’il imagine, proposant au public une experience singulière, visuelle, auditive, et même gustative grâce à ce concept qui croise les deux arts.
• 4 musiciens
• 1 chef de cuisine
• 1 ingénieur du son
La soirée reprend le déroulé du menu en 3 temps faisant des pauses musicales pendant la dégustation pour ouvrir des paysages d’assonances, des traits d’union entre le goût des palais et l’effervescence des oreilles. Chacun dans son imaginaire y trouve ses correspondances.
Calendrier
23.11.2024 - LA GRANDE TABLE !
@ Fest. Jazz au Fil de l’Oise - Abbaye de Royaumont
Informations complémentaires
LA GRANDE TABLE a bénéficié du soutien à la création de l’Atelier du Plateau à Paris.
• Joce Mienniel est en résidence de compositeur au Salmanazar-Théâtre d’Epernay, en 2018-2020 avec le soutien de le SACEM et de la DGCA.
•Joce Mienniel est artiste en Résidence 2020-2022 à la Fondation de l’Abbaye de Royaumont.
• DRUGSTORE MALONE
est une compagnie qui bénéficie de l’aide à la structuration par la DRAC Ile-de-France.
Actions culturelles
Plusieurs actions culturelles et pédagogiques peuvent être associées à cet événnement en réunissant les acteurs ou les associations de la région.
• Master Class avec le compositeur
Rencontre et leçon de musique avec un compositeur autour de son travail, de son parcours.
• Master Chef
Intervention en école de cuisine avec Joce Mienniel et un chef de cuisine. Travail autour de la conception d’un menu en lien avec une musique.
•Les Petites Tables
Contes gourmands mis en musique pour le jeune public.
Histoires courtes autour de desserts de plusieurs pays du monde préparés par la cheffe de cuisine Elsa Magne, racontées et mises en musique par Hélène Maréchaux (violon) et Joce Mienniel (flûte et guimbarde).
• Web Radio
Emission enregistrée en public et en direct avec le chef et le compositeur de la soirée dans un café ou brasserie de la ville.
Compagnie Drugstore Malone
14, Rue de Nice 75011 PARIS drugstoremalone@gmail.com
siret 53065028200011 – APE 5920Z – Licence 2-1077554
Contacts :
Jocelyn Mienniel , directeur artistique - 0612178711 – jocelyn.mienniel@wanadoo.fr
Laetitia Zaepffel, accompagnement/production laetitia@drugstoremalone.com
Un chef de cuisine
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Un compositeur